过午不食，是佛陀为出家比丘制定的戒律。在律部中正确的说法叫“不非时食”。也就是说不能在规定许可以外的时间吃东西。这个时间就是在太阳到正中午后，一直到次日黎明，这段时间是不允许吃东西的。

过午不食减肥法不是一种简单的节食方法，一般指下午3点后不再进食固体食物，也有指3点后不再进食除水果、水之外的饮食。少摄入碳水化合物，会慢慢地恢复体重调节中枢，转化为不易复胖的体质，这样对于减肥也是非常有利的。

减肥原理

目前最新的研究，体内摄入过多的碳水化合物不会转化为脂肪，但是会影响脂肪的燃烧，而且还会破坏脑下垂体体重调节中枢，很容易导致人体发胖。因此减少碳水化合物的摄入，就会使得破坏脑下垂体体重调节中枢慢慢地恢复，有助于减肥。但也存在一些不适宜症状，我们可以选择健康减肥食品来替代,适量进食以保证我们的基本营养供应。我们摄入时候后3-4小时内是饱食期，饱食期后12-16小时是空腹前期，48个小时就进入空腹期。而在饱食期中，人体的血糖会上升，分泌大量的胰岛素，造成脂肪细胞囤积，在空腹期的时候，血糖会慢慢地下降，增加瘦激素分泌量，从而达到减肥的目的。

过午不食减肥法3点后不进食就是利用空腹前期,使瘦激素作用的时间延长达到减重效果,另外减少碳水化合物的摄取,使破坏的脑下垂体体重调节中枢慢慢恢复,转化为不易复胖的体质。

早餐：（进食）饱食期

午餐：（进食）饱食期——胰岛素分泌下降——饥饿感产生

空腹期：（不进食）饱食期——进入燃烧脂肪期

如：早上8点吃饭，11点——12点进入饱食期——饱食期身体血糖上升造成胰岛素大量分泌(造成脂肪细胞脂肪堆积-肥激素)

12点半为午餐时间，则12点半——下午3点——4点再次进入饱食期

凌晨3点——6点进入空腹前期因血糖开始缓慢下降

早上8点进入空腹期蛋白质会开始耗损（不过这个时期大多人已经开始或者吃过早餐了）

方法优点

1、简单——不用刻意挑剔食物，不用斤斤计较热量。

2、方便——面对外食，虽然不能挑剔种类，但是可以选择不吃。（对于要KeepFit瘦身的美女来说，应酬实在是减肥计划的一大阻碍。没关系，只要你记得以下要点，上餐馆吃饭一样可以吃得饱又不长胖……

3、弹性——原则上，下午2点以后不能进食，但若是午餐吃的晚，时间可以调整。

4、明显——脸蛋、下巴、腹部、粗腰、瘦身效果都可见。

5、健康——精神好，不容易疲倦，身心轻盈。

6、体质佳——只要能持续进行半年至1年，就能完全改善为“吃不胖体质”。

过午不食减肥法实施起来方法简单：早、午餐随便吃，可多吃肉但猪肉少吃，中午2点后不再吃任何东西，但可以喝水及无糖的饮料。

虽然三餐定时定量，对一般人而言是正确的，但对一个欲减肥的人而言，某个阶段却不一定适用，因为如果有用就没有那么多胖的人了。也许，很多人会说，下午两点后就不再吃任何的东西(除了水)，这样子很难撑耶，的确如此，所以如何让施行此法的减肥者渡过难关，就是MONK减肥法的重点了。

最新美国的研究发现，肥胖大部分是下视丘因长期摄取高碳水化合物而引起功能性失调。若要让它调回来，除了减少碳水化合物的摄取外，有时也需要药物的帮忙。而要不复胖重点是要如何恢复下视丘体重调节正常的功能，所以除了用对方法以外，时间也很重要。所以，用MONK减肥法减重成功以后，为了不反弹，至少还要维持此法半年以上，有的还要维持一年，端看减肥者下视丘修复的程度而定，时间蛮长的，所以一定要有耐心。一旦下视丘修复好了，你会发现怎么吃也不会胖。

饮食原则

一日二餐：早餐吃好，午餐吃饱，不用担心吃的太多，以饱为原则。

午后禁食：吃过午餐2-3小时后就不要进食，但可以喝水，咖啡，茶，及低热量的饮料。

食物比例：碳水化合物：蛋白质：脂肪=4：3：3，其中碳水化合物的3/4为蔬菜水果，1/4为淀粉类食物。蛋白质以植物性为主，植物性蛋白质：动物性蛋白质=2：1

低热量水果：如果晚上真的很饿，可以吃少量。

培养热量视觉：油亮、香味浓、口味重、动物性食物、有酥皮、炬烤

(1)减肥前准备工作:

1.买一个简单的计步器.

2.买一个有刻度的半透明水壶.

3.准备1~2星期份的水果,2~3种可久放为佳.

4.买一瓶综合维他命及高效B群.

6个妙计帮你度过最难熬的前2周

1.减种目标明确

2.与朋友一起做

3.怕饿，那就早午餐多吃点

4.偶尔HAPPYDAY

5.难熬时吃2片苏打饼干、1杯健怡可乐（无糖可乐）