黄瓜鸡蛋减肥法一般在前面一周的时间内是只食用低热量的食物，在恢复正常饮食之后，体重容易出现反弹，甚至更重的情况。

一般人是需要从谷物、奶制品和内类等食物中获取营养成分，但是在黄瓜鸡蛋减肥法中的食谱，可能每天食用的只是两个鸡蛋、几根黄瓜。不能够满足身体对营养成分的需求，不能维持营养均衡，长期使用这个方法，会容易引起营养不良的。

黄瓜鸡蛋减肥法中，一般是一周为一周期，甚至是一个月内都坚持每天只吃黄瓜和鸡蛋的饮食摄入。而身体本身肠胃蠕动就比较强，再加上黄瓜对肠胃蠕动的促进作用，肠胃蠕动更是加强了。

黄瓜减肥法确实能够达到燃烧脂肪的目的，有很好的减肥效果，但是减肥之后可能会由于没有摄入足量的营养成分，导致皮肤松弛。

但是每天并没有足够的食物去给肠胃进行消化，长期会损害肠胃等器官的。