前些天，有位正在戒糖、减肥的小伙伴，给我们留言：

喜欢吃面食怎么办？？？

隔着屏幕都能感受到你对面食爱得深沉

其实，我们之前有跟大家推荐过两个替代选择：意大利面和荞麦面。

虽然祖籍意大利，但意面在中国已经很常见，网购方便，超市也有；

反而是荞麦面不大好买；一些虽然也是灰灰的，但其实荞麦成分很少。

都是面，为什么减肥可以吃荞麦面？荞麦真能降血糖、降血脂？哪种荞麦面好？今天这篇告诉你，买荞麦面、吃荞麦面要注意的问题。

荞麦面，顾名思义，就是荞麦做的面，是和乌冬面齐名的传统日式面条。

▲soba，是荞麦面的日语发音。但其实除了日本，朝鲜、韩国，以及我们国家的东北、西北地区，也有拿荞麦做面食的传统。

不过，和市面上的全麦食品的问题一样：不是所有的荞麦面条，都是%的荞麦粉做的。

日本「全国公众取引协议会联合会」有一个规定：荞麦粉含量30%以上，可以称「荞麦面」。#我没查到中国的标准#

在日本，根据荞麦粉的含量，有「十割荞麦」，%荞麦粉；「二八荞麦」，荞麦粉和小麦粉8:2的；「外二八荞麦」，荞麦粉和小麦粉10:2等。

▲%荞麦粉的十割荞麦面