小编有个朋友

因为非常喜欢吃面包蛋糕

所以打算自己开家烘焙店

最近来像小编取经

问究竟怎样才能开一间成功的烘焙店

他像很多初次创业者一样

对于开店的理解有很大的误区

他们认为烘焙店装修设计是次要的

主要的是要提高产品质量

东西好吃自然有人来买

是不是这样呢？

其实

物美价廉的产品是每个顾客的追求

但是在现代生活中

越来越多的人把购物当做是休闲的方式

并不只是纯粹的买东西

因此，店面的装修风格也很重要

下面

小编就为大家介绍烘焙店装修设计

三大要领

1、突出特色，吸引顾客

烘焙店外部和内部环境的装修设计应依照经营商品的范围、类别以及目标顾客的习惯和特点来确定，应以别具一格的经营特色，将目标顾客牢牢地吸引到店铺里来。

要使顾客一看外观，就驻足观望并产生进店购物的欲望；一进店内，就产生强烈的购买欲望和新奇感受。

2、方便顾客，服务大众

烘焙店内部环境的装修设计必须坚持以顾客为中心的服务宗旨，要力争满足顾客的多方面要求。

现代的顾客已不再把逛饼店看作一种纯粹性的购买活动，而是把它作为一种集购物、休闲为一体的综合性活动。

因此，烘焙饼店不仅要有丰富的商品，还要创造出一种舒适的购物环境，使顾客享受到完美的服务。

3、提高效率，增长效益

烘焙店内部环境如果装修设计科学，就能够合理组织商品经营管理工作，使进、存、运、销各个环节紧密配合，能够节约劳动时间，提高工作效率，增加经济效益和社会效益。

听了上面的介绍

是不是觉得很实用呢？

对于烘焙店的经营管理

相信每个人都有自己的秘密武器

但是想要开烘焙店的朋友们

一定不要忽略了店面的装修设计

只有店面个性化

服务人性化

质量与味道严格把控

才能绝对保证其行业领先地位

在烘焙行业竞争中拔得头筹，决胜千里

心比较、研究、权衡之后，你终于下定决心选择了一家企业加盟开店。再牛的企业都不敢保证加盟店开一个火一个，都有失败的案例。就连德国烘焙界的大哥大原味坊，够财大气粗了吧，照样在中国关门走人。那么，如何做才能更有胜算地开一家烘焙蛋糕店呢？烘焙爱好者们，如果你希望将兴趣变成事业，希望本文能为你带来启示。

总结业内成功经验，开店之前，这些步骤不可省略：

1、一般环境分析

考察加盟企业时，你对烘焙行业环境已摸了个八九不离十了，可是，开店之前，你还要了解本店所处的城市、区域以及意向选址街道的商业环境、消费水平、消费偏好、消费潜力、主要竞争对手运营情况，把握区域内的发展趋势和消费特点，在方向上不出大的差错。要对选定的地方进行人口流动测试、消费习惯、周边人群调查分析，如此，才能准确界定自己的经营范围和经营风格，锁定消费层次和经营种类。

譬如，在一个衰退的老工业区，显然不适合开一家高档的蛋糕房。在一个消费水平高、潜力大、消费量可观的大型新型高档社区，已经有两三家运营成功、各自特色鲜明的烘焙店，虽然这片市场诱人，但你进去之前，还需要仔细掂量下自己有几把刷子，能否有效与其他店形成区隔，并获得消费者认同，切记，并不是“与众不同”就一定获得认同。被消费者认同的“与众不同”才能获一席之地。

通常在商业区开店，面对的顾客多是白领阶层；居民区开店，面对的以居民为主，流动客人为辅。要知道，你的顾客定位则决定了你以后的销售策略。

2、选址一定要恰当

这是经营成败的关键困素之一。是选择商业区，还是居民区；选择最繁华的闹市，还是虽非城市主干道但人流稳定，周边有大型组织、单位或机构，如学校、培训机构等不太繁华的地段；是选择临近居民区的街面房，还是进驻到大型商场内，等等这些，都取决于你的顾客定位和投资规模。

好的选址等于成功的一半。比如，选择在不引人注目但有潜力的地段开店，附近有中大型机构、单位，未来人口增加趋势明显，潜在购买力较大，周边还没有出现同类门店，那么，你就可以留意下。

一般来说，成功的选址逃不出这四个方面：(1)该位置不久的将来会由冷变热；(2)靠近大公司、大单位和大型机构的街道一边；(3)未来人口必然增加；(4)附近有经营方向相辅相成的店铺做邻居。

3、装修明亮、温馨，不必太奢华

装修一定要给人温馨、明亮的感觉，不论烘焙店的定位是高档还中低档，一定要给人卫生、干净、明快的视觉印象。布置一个整洁又具吸引力的店面，远比奢华的装修更能给顾客温馨舒服的感觉。

好的装修和空间设计能吸引顾客主动进店，店内光线一定要充足，烘焙产品是高频消费食品，顾客不仅看口感，也会关心价格，因此，只要与装修周边商业环境协调，门脸设计能有效吸引顾客，装修不必太奢华。

4、要提供货真价实、热情周到的产品和服务

要取悦顾客，产品是最好的工具，顾客永远比你聪明，入口就知道是什么水平，在这一行业绝无捷径可走，投机取巧和偷工减料只能自取灭亡。俗话说，外行看热闹，内行看门道，如果你是外行，你一定要请一位有从业经验的师傅负责店面监督、管理，好的服务永远是最有效的销售力。

5、产品结构要合理

在烘焙生意中，蛋糕的销售利润最大，面包的销售虽是微利，但销量较大，在普通烘焙店的销售中，蛋糕的销售额约为50-60%，面包30-40%，其他约20%上下。在高档商业区的店铺销售中，蛋糕与面包的销售比例正好相反。由此可以看出，定位不同，产生的销售结果也不尽相同，反之，目标客户不同，你的产品结构与销售策略也会有明显的差异。

对于投资者来说，开一家综合烘焙店，远比单一经营回报效果要好很多，既有面包，又有蛋糕，也有不同的饮品，既可零售带走，又可品尝休息，为顾客提供多样选择，就能门店生意红火兴隆。

哪怕你是新手，有了这5条开店宝典，也能保证你的创业不会“南辕北辙”。烘焙行业每年大约有25%的自然市场增长率，如此丰厚诱人的大市场，正吸引无数人意图在这个圈子里实现自己的光荣与梦想！

赚钱实现价值与诚实守信并不矛盾。如果你是真正的烘焙爱好者，请务必诚信！虽然建立品牌口碑的过程很漫长，但是，如果你伤害消费者，品牌将随时面临灭顶之灾。

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