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蛋黄胆固醇高，不能吃？

鸡蛋富含优质蛋白，且吸收率和利用率都很高。另外，鸡蛋中维生素种类较为齐全，矿物质和卵磷脂含量也较高，这些营养素主要集中在蛋黄中。

虽然蛋黄的脂肪含量在鸡蛋中占了98%，其胆固醇含量也偏高，每克蛋黄就含有毫克胆固醇。但是根据研究证实，血液中胆固醇升高的主要原因是摄入的脂肪含量过高或运动太少，与每日摄入的胆固醇总量并没有太大关系。因此，虽然蛋黄胆固醇含量较高，但对于每天吃1-2个鸡蛋的人而言，完全不必担心。如果只为了一点胆固醇就放弃这么多营养，就有些得不偿失了。

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坚果脂肪高，减肥不能吃？

提起坚果，很多人往往认为它脂肪含量高，减肥的小伙伴应该避而远之。但事实上，坚果对于减肥还是有很多好处的。

坚果中富含优质的不饱和脂肪酸，它可以提高胰岛素敏感度，促进肌肉形成，帮助提升代谢。同时，它还能帮助调节血脂和胆固醇，有利于心血管健康。坚果中还有丰富的膳食纤维，能提供很强的饱腹感。不过，坚果的脂肪含量确实较高，所以建议大家尽量选择原味的，每天吃一小把坚果（约30克）即可。

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土豆热量非常高？

对于土豆一直很有争议，有人认为土豆可以减肥，而还有一群人认为土豆碳水化合物含量很高，吃多了会胖。那么，土豆的热量到底是高还是低呢？

土豆作为蔬菜的一种，本身的热量其实并不高，每克只有81大卡，还没有一碗米饭热量高。而且其富含膳食纤维，能提供饱腹感。虽然土豆中含有大量淀粉，但都是不能被小肠消化的抗性淀粉。抗性淀粉可以提高胰岛素敏感度，降低血糖水平、控制食欲和改善消化道健康等，并不会导致你一吃就胖。

土豆吃了会长胖的问题不是出在土豆本身，而是在于烹调方式，同等重量的土豆油炸后，热量立马提升近4倍。因此，如果经常吃薯条、薯角等油炸的土豆，当然发胖也就不可避免啦！

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不甜的水果含糖少？

健康的饮食中，怎能缺少水果的身影？但是很多人在选择水果上会存在误区，认为不甜的水果，一定就是含糖少，适合减肥期间的人食用。

但其实，水果中的糖主要分为4类，其中果糖的口感最甜，蔗糖其次，然后是葡萄糖，最后是几乎尝不出甜味的淀粉。所以，判断水果适不适合减肥期间吃，主要还要根据水果升糖指数来判断。

例如我们日常觉得并不那么甜的火龙果，却是名副其实的高升糖指数的食物，只不过火龙果含有的葡萄糖和果糖较少，因此甜度不高。小康康建议，日常可以尽量选择猕猴桃、西柚、蓝莓、梨等升糖指数较低的水果。

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香蕉与牛奶一起吃会中毒？

香蕉牛奶是很多人喜欢的饮料，但是也有网传称不要将香蕉与牛奶一同食用。因为香蕉中的果酸会使牛奶中的蛋白质变性沉淀，导致腹泻，甚至中毒。

虽然牛奶中的蛋白质确实会在酸性环境下变性沉淀，但并不会影响其本身的营养价值。而且，香蕉中的果酸含量很少，甚至比人体分泌的胃酸还少，因此这种说法不可信。相反，香蕉富含钾和可溶性膳食纤维，牛奶含有钙和蛋白质，两者一起食用还能为人体补充多种营养。

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标注纯天然的食物更好？

现在，越来越多的食品都会在包装上标注“纯天然”的字样，很多人也会有“纯天然=真健康”的固有印象。但是，“纯天然食品”的概念没有官方的相关明确定义。

纯天然≠真健康。纯天然食品可能只是更符合传统口味，但营养成分并不会比人工养殖、培育的食材更丰富。有些“纯天然”食品不但售价很高，而且并没有经过相关检测，因而很难保证食品品质。

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微波加热食物会流失营养？

微波炉的发明确实方便了我们的生活，但是人们对于微波炉的诟病也从未停止过，其中就有一条表示，微波炉加热会加速食物营养的流失。但是，这样的说法并不完全正确，因为有些营养素只要是加热就都会流失。

其实，导致食物营养流失的并非是加热方式，而是烹饪的热度和时间。烹饪时加热的温度越高，时间越久，维生素C和硫氨酸等营养物就会流失得越多。因此，有专家指出，微波炉烹饪通常比蒸锅等更加快速，所以它反而能将营养物质的流失降低到最小化。

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定期节食能帮助身体排毒？

很多女性为了能保持苗条的身材，都会苛刻地控制饮食，甚至用节食的方式进行减肥。还有人认为节食不但有利于减肥，还能帮助身体排毒。但是节食减肥的方式虽然能快速见效，反弹也快，而且伤害身体健康。

事实上，没有任何理论依据能够证明节食会让身体更好地排毒，身体排毒主要依靠肝脏、肾脏和脾的代谢功能。节食不但不能帮助排毒，还可能导致营养不良、体重反弹甚至危及生命。因此，想要为身体排毒，小康康还是建议多喝些白开水，白开水能促进身体提高代谢水平，帮助排毒。