随着生活的逐步改善
百姓对食品的追求
已经从“吃得饱”转到“吃得好”
屡屡见诸媒体的“地沟油”
“毒奶粉”“过期疫苗”等事件
深深刺痛了大家的神经
买得放心、吃得安全对百姓来说
可谓是“天大的事”！
01红烧牛肉面，
你从哪里来？
一碗热腾腾的红烧牛肉面，是很多食客的心头好。对于普通消费者来说，大家只会留意牛肉新不新鲜、炖得烂不烂，几乎没人会在意嘴里的牛肉产自哪里。然而，在市场上，有一些死因不明的境外冷冻牛肉，偷偷摸摸进行着非法交易。
夫妇售卖来源不明的牛肉
韩田夫妇，在常州凌家塘市场经营一家冷冻食品经营铺，客户大部分是餐饮从业者。韩田在常州凌家塘市场外租了2个冷库，还设置了一个加工作坊，专门用来加工切片牛肉卷。
年5月8日，常州市钟楼区市场监管部门执法人员来到韩田开的冷冻食品经营铺检查，发现成箱的无中文标识的牛肉卷。韩田支支吾吾，无法提供这些商品的合法来源。
执法人员进一步调查发现，在韩田承租的冷库里，存放了大量美国产冻牛肉、印度产冻牛肉、以及3箱不明冷冻肉制品。经常州海关认定，冷库中的美国产冻牛肉涉及2家生产企业，但均不在符合评估审查要求的美国输华肉类产品名单。而印度为口蹄疫疫区，偶蹄动物及其产品是禁止入境的。
按图索骥找出上家
常州市钟楼区市场监督管理部门将上述案件线索移交公安机关后，钟楼区检察院及时提前介入，引导公安机关固定关键证据，按图索骥追查韩田夫妇已经售出的牛肉下落，及时避免大量问题牛肉流向百姓餐桌。同时深挖源头，最终将夫妻二人背后的“上家”——河南一冷冻食品经营户张明及南京一冷冻食品市场的李军抓获归案。
从年10月到12月，短短3个月，张明就卖给韩田总计多斤走私美国牛肉。这些冻牛肉的外包装箱上只有英文标识，开箱后就是一整块一整块的冻牛肉，每箱售价比正规进口的美国牛肉便宜不少。
李军在南京的一家冷冻肉制品市场做生意，没有固定的经营地点，也没有营业资质，相当于市场上的一个“倒卖者”，靠赚取差价生存。有客户有需求，他就去市场上找货。
检察官提醒
建议广大餐饮经营者在购买进口冷冻肉类或者肉制品时：一是到正规市场购买冷冻肉制品；二是一定要查看检验检疫证明，为自己的顾客负责，更为自己负责。
02食品厂采购12吨
来路不明毛肚
“毛肚”是很多人吃火锅的必点菜，其脆嫩爽口，深受食客的喜爱。有人就铤而走险，违法牟利。
唐军和妻子在钟楼区开了一家食品厂，收购原料毛肚，制成成品毛肚后出售给火锅店。因原料毛肚价格逐年上涨，唐军竟盯上了来路不明的货，从河南女子陈玲处买进12吨这样的毛肚，但刚刚送到常州，就被钟楼区市场监督管理部门执法人员查获。
汪凯是一家火锅店老板。年去凌家塘农贸市场进货时就认识了兜售成品毛肚的唐军，开始跟唐军学做毛肚生意，买入原料毛肚后自己加工，再卖给宜兴的一些火锅店。
年5月6日，汪凯打电话给唐军要货。几天后，唐军告诉他一批毛肚样品到了。汪凯去食品厂看了后觉得不错，就决定买一些，开始订了3吨多，后来又订了6吨多。
就是这9.2吨毛肚，让唐军栽了个大跟头。接到汪凯大量要货的电话后，唐军想起不久前看到
