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马其顿是属于前南斯拉夫的一座小国，虽然名气不扬，但是确实称得上是隐藏在巴尔干半岛的一颗宝石。刀哥当年第一次出国去的就是这个国家，除了如仙境一般的Ohrid小镇，这里的居民也相当友善，但这里最具特色的传统美食堪称一绝，单是色香就足以让人垂涎三尺。今天我们新先聚品就为朋友们推荐一下这23道马其顿的美味佳肴。

1.Burek布雷克

和中国的千层饼类似，但加入了羊乳酪、菠菜、肉末和土豆等经典馅料，更加美味可口。

2.Musaka马萨卡

这道发音有趣的菜的主要食材是土豆，配上茄子、洋葱、碎肉和各种蔬菜一起烤至金黄，酥脆的口感使得这道菜在马其顿和其他东欧国家都大受欢迎。

3.TavceGravce烤豆

对于大多数马其顿的原住民而言，烤豆虽然算不上晚餐的首选，但却是童年最深刻的记忆，在豆子中加入各种不同的香料和蔬菜，有时还会加入新鲜的马其顿辣椒，然后放入传统的马其顿陶器中小火慢炖，味道厚而不腻。

4.Sarma萨尔玛

卷心菜卷在很多地方都可以吃到，但是马其顿的这道小吃做法非常特殊，当地人用葡萄叶子代替卷心菜，包入切碎的肉、洋葱、辣椒和切碎的蔬菜，最后再加上几勺酸奶，油腻顿减。

5.Kebapi科芭芘

这道菜是肉食爱好者的最爱，有些类似于我们的肉夹馍，除了香肠、烤碎肉，当地人还在其中加入了洋葱、辣椒和当地的草药，配上新鲜的烤面包，诱人非常。

6.Pastrmajlija油炸面团派

这道菜在马其顿其实是节日食品，就像月饼之于中秋节，大多数是咸味，配上炸得外酥里嫩的肉块，味道非常惊艳。

7.Ajvar甜椒茄子酱

其实这并不算得上一道菜，但是味道极好，以烤红辣椒和大蒜制成的特色酱料，配合新鲜的烤面包会产生不同于奶酪的奇妙口感。

8.PolnetiPiperki甜椒酿

这道菜顾名思义，在甜椒里酿入米饭、碎肉、香料和切碎的蔬菜后，在烤箱中加热一段时间就可以上桌了，做法简单，但是味道却很不简单。

9.TurliTava炖肉汇

马其顿的经典炖菜之一，将秋葵、土豆、茄子、碎肉、辣椒,胡萝卜,米饭和洋葱全部放入马其顿的传统瓷器中慢炖而成，搭配上清爽的酸奶，一切都恰到好处。

10.Pindjur什锦蔬菜酱

一道在当地非常受欢迎的时令菜，原料有烤茄子、辣椒、西红柿、大蒜、洋葱，用盐、胡椒和橄榄油进行简单调味，多配着新鲜的烤面包一起享用。

11.Mekici美琪琪

马其顿和东欧广受欢迎的油炸面团，有细细的甜味，一般和酸奶一起作为开胃菜上桌。

12.SelskoMeso猪肉煲

大多数以猪肉为主菜，有时也会选用牛肉，配以洋葱、蘑菇、香料、西红柿和一些美味的熏肉，在砂锅中慢火煮成，以独特的风味而闻名。

13.Zelnik泽尔尼克

算是糕点小吃，但与卷心菜卷味道很不同，馅料非常丰富，有羊乳酪、韭菜、鸡蛋、菠菜和碎肉。

14.KompirMandza土豆炖肉

马其顿的原住民们都非常喜欢炖菜，这道也不例外，以土豆、肉、芹菜、西红柿、洋葱、大蒜和胡萝卜为主料，炖的越久味道越佳。

15.Ka?amak卡查马克

马其顿非常受欢迎的简易料理，将重奶油、麦片混入细细的玉米粥中，配上酸奶就是完美早餐了。

16.Kifli螺旋面包

经典的羊角形面包，用当地特制的酵母制成面团，在表面撒上芝麻和砂糖，配甜果酱味道尤好。

17.ShopskaSalata绍普斯卡萨拉

马其顿特有的沙拉，用大量的羊奶酪伴以番茄、辣椒、黄瓜和洋葱。

18.Palacinki烤薄饼

这道烤薄饼是马其顿和许多其他巴尔干国家的特色小吃，酥脆可口，可以抹上羊奶酪、甜果酱或蜂蜜，风味更佳。

19.Tulumbi蜂蜜面点

许多东欧国家都有的常见甜点，但若论风味还是马其顿的最好，将蜂蜜和坚果酱完全浸入油炸好的面团，香软细腻。

20.Ekleri巧克力酥脆

马其顿的经典甜点之一，酥脆的片状面皮配上香浓的巧克力酱，扑鼻香气简直无人能挡。

21.Sutlijach米布丁

奶油味香浓的米布丁，夏天最佳甜点之一。

22.Vanilici迷你香草饼干

马其顿人最喜爱的日常小点心，内陷是满满的黄油，外皮则盖上一层厚厚的香草精和细砂糖，一口下去都是满足感。

23.Bombici小炸弹

怎么样，你是不是已经垂涎欲滴了呢？本周我们还会为大家带来下篇匈牙利经典美食，敬请期待！

除此之外，我们以前也曾写过法国的44道国菜，以及芬兰的经典美食，都极为受大家喜爱。感兴趣的可以点击文章左下角的“阅读全文”查看。

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