俗话说“减肥是女人一生的事业”这就导致市场出现了很多关于减肥的理论派系，有通过运动减肥的，有通过药物减肥的，有通过手术减肥的等等的说法。其实在我看来，减肥对于我来说虽然也很重要，特别是夏天，太肥了，很多衣服都不敢穿。可以我更赞成的是通过健康的饮食，配合运动来达到减肥的目的。而不仅仅简单粗暴的不吃，或直接用药物减肥。这样做对身体的损害很大(这些方法在我年轻的时候可是常用的)。在饮食方面我会选择一些能起到减肥，去脂的蔬菜作为主食。或凉拌，或简单炒一下。保持蔬菜本身的营养不受破坏。配合一点点猪肉，和适当的运动。我本来就是易肥体质，生完小孩后身材更是像吹气一样暴涨。通过一段时间自己饮食的调整和运动的配合，成功一周减去10斤。成效还是蛮好的，这次就和大家分享我其中的一道比较常吃的减肥菜。比较特别。这道菜就是--黄瓜苗炒瘦肉。

黄瓜大家都很了解了，水分多，是夏天减肥必不可少的蔬菜。有清热利尿的效用。常吃能健脑安神，抗衰老，减少皮肤老化，防癌抗癌的作用。黄瓜苗顾名思义就是没长大的黄瓜。嘻嘻!有点残忍，不过黄瓜苗我个人觉得比黄瓜更好吃。

一、看点

1、黄瓜花是时菜，营养丰富，脆爽好吃。

2、如何使肉丝既入味又嫩滑多汁?

:黄瓜苗克、瘦肉克、红椒半个、大蒜4瓣、盐3克、白糖2克、料酒5克、白胡椒粉3克、生抽5克。

二、操作步骤

:黄瓜花去缔、红椒切丝、大蒜切丁、肉切丝备用。

肉丝加入盐、白糖、料酒、白胡椒粉、生抽搅拌均匀，加入少许清水抓均匀至水干再加入清水在抓均匀。然后加入淀粉抓均匀腌制10分钟。

热锅起油加入肉丝翻炒至变色盛出备用。

热锅起油炒香大蒜。加入黄瓜花大火翻炒1分钟。黄瓜苗不用炒太久，本来生都可以吃!

加入肉丝翻炒均匀。最后加入盐、白糖调味、加入红椒丝翻炒均匀即可出锅。

这道简单快手的黄瓜苗炒瘦肉就完成咯!营养又健康。大家学会了吗?

三、小贴士

1、猪肉可选择里脊肉，切丝。

2、腌制的时候料酒和白胡椒粉是去腥作用，2次加入清水的目的是让肉慢慢吸收水分，再用淀粉形成保护膜，这样炒的时候肉才会嫩滑。

3、黄瓜花很容易熟，所以如果2分钟即可出锅。

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