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端午节3天小长假，室长在家吃了不少肉粽，粽子热量太高了，再加上假期折腾了不少大菜，一不小心摄入热量就超标了。室长决定开始减少淀粉类主食的摄入，主要通过两个办法：用粗粮代替精粮，或者用蔬菜“以假乱真”：你猜上面这道菜是什么？油泼面？NoNoNo，这里的面条不是面条，是杏鲍菇！杏鲍菇是一个高蛋白、低脂肪的食材，像室长这样处理后，口感很像肉！夏季多吃杏鲍菇，能帮助大家减肥、补充优质蛋白和膳食纤维。处理好的杏鲍菇，配上小油菜、蒜末，再浇上一勺辣子，热油一浇，勾得人口水直流。上桌后要拌匀了，才能感受到整碗的味道。看似红彤彤的，却一点儿也不辛辣油腻，一碗入肚，简直不要太过瘾！杏鲍菇如何变成Q弹爽滑的面条？第一步是用刨皮刀，将杏鲍菇刨出薄片。很多人就会想，是不是要水煮呢？新鲜蘑菇90%都是水分，水煮的方法虽然能煮熟，但失去了劲爽口感，跟油泼面大相径庭。因此，建议通过简单煸炒，让它变得干爽后，口感就差不离了。室长每次做这道油泼杏鲍菇，都有满满的幸福感，因为酱汁味道很足，杏鲍菇片非常入味，吃上一口鲜香麻辣全都有，越嚼越香。油泼杏鲍菇的3个注意点油泼杏鲍菇虽然好吃，制作过程中，这三点需要大家稍加注意：①杏鲍菇煸炒后是会萎缩的，原本看起来很多的分量，可能只剩下三分之二，所以如果是给家人做，可以稍微多备一点杏鲍菇。②油泼杏鲍菇，可以热吃，也可以冷吃，依据个人口味来决定。③因为酱汁使用了醋，杏鲍菇一旦淋上酱汁和热油，是非常吸味的，不能吃太酸太辣的人，要注意调味品用量。油泼杏鲍菇食材杏鲍菇/盐/生抽/白糖/香油/米醋青菜/辣椒面/香葱做法1、食材处理：用小刨皮刀，将杏鲍菇刨出片来，放旁边备用。2、调酱汁：取一只碗，放入3克盐，2勺生抽酱油，白糖1勺，香油1/3勺，米醋1勺。3、煸炒：锅中放底油，倒入杏鲍菇，大火煸炒两分钟，煸至稍微干爽，直接装盘，烫点青菜码上。4、装盘：锅中坐油，将调配好的酱汁淋在杏鲍菇上，撒上辣椒面和香葱。5、油泼：待油温烧至六成热，浇到辣椒面和香葱上，大功告成。最终成品不知道吃什么？欢迎